Пирог с клубникой на скорую руку

Ингредиенты:

Готовый корж - 1 шт.

Клубника - 500 г

Начинка для торта (желе для торта) - 1 шт.

Ванильный сахар - 1 шт.

Сахарный песок - 1 ст.л.

Вода - 250 мл

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

За последние 15 лет у меня не было клубничного сезона без клубничного пирога на скорую руку. Schneller Erdbeerkuchen - это, пожалуй, самое распространенное блюдо с клубникой, которое готовят немецкие хозяйки, конкурировать с ним может только "клубничное молоко". Это почему? Да, потому что все остальное дороже, сложнее и не так быстро.

Вариант, который я хочу вам показать, самый простой и самый турбореактивный: трудозатраты составляют всего 20 минут, плюс 10 минут на охлаждение начинки для торта. И это с того момента, как вы взяли ингредиенты в руки, т.е. мытье клубники за 20 минут уже входит в стоимость.

В состав этого торта входят стандартные полуфабрикаты - корж с бортиками (обычно из фальшивого бисквита), начинка для торта и ванильный сахар. Приготовление всего этого своими руками, конечно, превратило бы быстрый клубничный пирог в гораздо более длительное мероприятие...

Клубнику моем, сортируем поврежденные ягоды и срезаем ножом зеленые хвостики. Мы не вытаскиваем его, а отрезаем, так что это быстрее и точнее.

Мы кладем каждую клубнику на срезанный конец и разрезаем ее на две половинки по ширине. Ставь-режь, ставь-режь. Это удобнее делать, а не нарезать все смешанное в миску, чтобы на следующем этапе сразу был виден размер ягод.

Выкладываем готовый корж на плоскую широкую тарелку (чтобы дно не проваливалось) и начинаем выкладывать клубнику дольками вниз. Ягоды выкладываются, начиная с внешнего круга к центру. Удобнее выложить внешний круг более крупной клубникой, а внутренний - более мелкой. Вот почему клубника хранится вся перед вашими глазами на доске, а не сложена вперемешку в миску.

Мы готовим одну порцию начинки для торта (200-250 мл) согласно инструкции с 1 пакетиком ванильного сахара и 1 ст.л. сахарного песка. Для этого сахар и полуфабрикат для заливки разводим в холодной воде, доводим до кипения, снимаем с огня и ждем 1 минуту. ВАЖНО: всего одна минута, не больше. Начинка очень быстро застывает, а затем становится слишком густой. Тогда он ложится менее равномерно.

Выложите ягоды по спирали, начиная от центра к внешнему краю. Залейте начинку так, чтобы струйка проходила через каждую ягоду. После того как вся клубника будет залита, можно пройтись капельками по тем ягодам, которые не полностью покрыты начинкой. Не пытайтесь поместить всю начинку на пирог, если вы видите, что она все еще остается в вашей кастрюле - она потечет через бортик и получится некрасиво. Покрыла все ягоды - и все, и ладно.

Клубничный пирог на скорую руку, в принципе, будет готов к употреблению через 10 минут, когда начинка застынет.

Вы можете подавать его просто так, а также со взбитыми сливками или ванильным мороженым, выложенными рядышком на тарелку.