Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 500 г

Сахар – 120 г

Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч.л.

Молоко – 200 мл

Куриное яйцо – 2 шт.

Сливочное масло – 100 г

Ванилин – 1 щепотка

Соль – 0,5 ч.л.

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 100 г

Пшеничная мука – 200 г

Клубника (свежая или замороженная) – 300-500 г

Сливочное масло – 1 ч.л..

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить вкусный клубничный пирог из дрожжевого теста со штрейзелем. Вместо клубники можно использовать другие, некислые ягоды или фрукты. Мягкое сдобное тесто хорошо увеличивается в размерах, получается довольно большой пирог, который долго не черствеет. В готовом виде штрейзель превращается в румяную корочку, которая придает пирогу не только чудесный вкус, но и привлекательный внешний вид. Эта выпечка идеально подойдет как к кружке холодного молока, так и к чашке чая или кофе.

Чтобы приготовить клубничный пирог из дрожжевого теста, я готовлю продукты по списку.

Для приготовления этого пирога можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Если ягоды замороженные, то их нужно разморозить. Я открываю пакет с ягодами, выкладываю клубнику в миску, крупные ягоды разрезаю на 2-4 части и оставляю при комнатной температуре.

В миске смешайте яйца и сахар.

Я взбиваю ингредиенты вилкой или венчиком.

Я добавляю теплое молоко, соль, ваниль, перемешиваю.

Я просеиваю муку в молочную смесь.

Я добавляю сухие дрожжи, смешайте их немного с мукой.

Я добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное в микроволновой печи.

Я замешиваю мягкое и однородное тесто, накрываю миску пленкой или полотенцем. Я оставляю тесто подниматься в теплом месте.

Когда клубника разморозится, я откидываю ее на сито или дуршлаг, чтобы стечь сок (я не использую его при приготовлении пирога, но для компота он будет прекрасной добавкой).

Разъемную форму диаметром 25 см я смазываю сливочным маслом (можно использовать форму чуть большего диаметра, так как пирог получается высоким).

Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, я его измельчаю.

Я переложите тесто в подготовленную форму, Я накрываю его пленкой и оставляю для подъема.

В это время я готовлю штрейзель. В миске смешайте просеянную муку, сахар и сливочное масло комнатной температуры.

Я измельчаю ингредиенты руками до образования крошки.

Я разогреваю духовку до 180 градусов. Когда тесто в форме увеличится в объеме в 1,5-2 раза, я снимаю пленку.

Я выкладываю клубнику на тесто.

Посыпьте клубнику штрейзелем.

Я оборачиваю форму пищевой фольгой, чтобы, когда тесто поднимется, штрейзель не выпал из формы. Выпекайте пирог из дрожжевого теста с клубникой в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность пирога я проверяю зубочисткой, если пирог не готов, я выпекаю его еще немного.

Я достаю пирог из духовки, оставляю его на 5-10 минут. Я перекладываю его из формы на блюдо.

Ароматный и воздушный дрожжевой пирог с клубникой готов!

Приятного чаепития!