Пирог с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 500 г

Вода - 300 мл

Быстродействующие сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Свежие шампиньоны - 500 г

Лук репчатый - 200 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, перец, сушеный укроп - по вкусу

Сметана 20% - 100 г (по желанию)

Картофель - 400 г

+ 1 желток для верха пирога

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 40 мин.

Способ приготовления:

Одним из самых популярных пирогов русской кухни, безусловно, является дрожжевой пирог с картофелем и грибами. Это вкусно, сытно и совсем не сложно в приготовлении. Для начинки можно использовать любые грибы на свой вкус, но самыми доступными по цене являются, конечно же, шампиньоны, которые можно купить в любое время года и в любом магазине. Пирог с картофелем и грибами можно подавать как к горячему чаю, так и вместо хлеба с горячими грибными супами.

Чтобы приготовить пирог, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Дрожжевое тесто замешивали в хлебопечке. Для этого смешайте воду с маслом и сахаром, затем просейте сверху муку с солью и добавьте сухие (быстродействующие) дрожжи. Включите соответствующую программу и подождите, пока тесто поднимется.

Пока готовится тесто, можно заняться начинкой. Для этого лук и грибы нарежьте кусочками и обжарьте в разогретом растительном масле. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу сушеным укропом. Картофель очистить и отварить до полуготовности в кипящей воде.

Готовое тесто разделите на две части. Сформируйте дно пирога в форме для запекания или большой сковороде (диаметром около 26 см) и выложите на него нарезанный кружочками картофель. При желании смажьте картофель сметаной.

Картофельный слой посолить и поперчить, сверху выложить начинку из грибов и лука.

Из оставшегося теста сделайте крышку для пирога и смажьте ее желтком.

Выпекать пирог с картофелем и грибами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. выпекайте в духовке около 35-40 минут. Достаньте пирог из духовки и накройте слегка влажным полотенцем на 15 минут, чтобы корочка стала более нежной.

Готовый пирог подавайте к столу в теплом виде.