Пирог с капустой и фаршем (из слоеного теста)

Ингредиенты:

Капуста (масса уже нарезанной капусты) - 400 г

Мясной фарш (у меня свиной) - 250-300 г

Слоеное тесто - 500 г

Лук репчатый - 200 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец ч.м. (или смесь перцев) - по вкусу

Кунжут - 2-3 ч.л. (необязательно)

Калорийность: 296 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые продукты.

Мы выкладываем слои теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и оставляем его для размораживания, пока готовим начинку для пирога.

Капусту мелко нашинковать и обжарить на сковороде с разогретым маслом в течение 2-3 минут.

Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, пропущенные через пресс. Обжаривайте на сильном огне 1-2 минуты.

Теперь выложите фарш на сковороду, перемешайте. Посолите, поперчите и снова обжаривайте на сильном огне до готовности фарша, около 5-7 минут. Постоянно помешивая, разбиваем лопаткой комочки фарша.

Раскатайте тесто в одном направлении в прямоугольный пласт размером примерно 25 на 29 см. Тесто лучше раскатать на бумаге для выпечки, чтобы потом удобнее было переложить пирог на противень. На середину раскатанного пласта выкладываем половину начинки.

Свободные края нарезаем полосками.

Закрываем начинку полосками теста, заворачивая их попеременно то справа, то слева, как будто вы плетете косу. Из оставшегося слоя теста и начинки делаем второй пирог.

Смажьте поверхность пирожков желтком и посыпьте (по желанию) семенами кунжута. Ставим пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до подрумянивания, около 25 минут.

Пирог с капустой и мясным фаршем готов. Дайте ему немного остыть. Выкладываем его на блюдо, нарезаем и подаем на стол.