Пирог с кабачком и творогом

Ингредиенты:

Кабачки или цукини – 500 г

Творог 0-3% - 250 г

Яйца куриные – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Соль, специи – по вкусу

Мука – 1/2 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Зелень

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления время: 30 мин.

Способ приготовления:

Летний, легкий, сочный и полезный пирог из кабачков с творогом идеально подойдет на ужин в жаркие летние дни. Я уже несколько раз готовила пирог, меняла только количество муки, что делало его более плотным, или наоборот, довольно мягким. Последняя пропорция муки, на мой взгляд, оптимальна.

Пирог с кабачками и творогом готовится очень быстро, поэтому вы можете воспользоваться рецептом, если на пороге появятся неожиданные гости.

1. Чтобы приготовить тыквенный пирог, нам понадобятся цуккини или собственно цукини, желательно очень молодые, без крупных семян.

2. Моем кабачки под струей холодной летней проточной воды. Удаляем плодоножку и очищаем от кожицы. Вы можете готовить, не очищая кабачки от кожуры, но так они будут более нежными.

3. Три очищенных кабачка натрите на мелкой терке и выложите полученную массу в глубокую миску.

4. Добавьте нежирный творог и пару куриных яиц.

5. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем, можно измельчить его на мясорубке или использовать специальную терку, чтобы кусочки были очень мелкими.

6. Добавьте лук к тыквенной смеси и выдавите туда чеснок через пресс.

7. Просейте муку и добавьте ее в миску с кабачками и луком.

8. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте вилкой, кабачки пустят сок, поэтому тесто получится по консистенции как домашний крем.

9. Форму застилаем пергаментом или пищевой фольгой (чтобы легко извлекать готовый корж) и выливаем в нее кабачковое тесто. Ставим его в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

10. Вынимаем кабачковый пирог с творогом из духовки, нарезаем его на порционные куски и подаем к столу горячим.

11. Можно украсить свежей зеленью и кетчупом. Он прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей и квасом. Приятного аппетита!!!