Пирог с калиной

Ингредиенты:

Мука - 280 г

Молоко - 150 мл

Живые дрожжи - 15 г

Сахар - 3 ч.л.

Мед - 3 ст.л.

Свекла - 1 шт.

Соль - 1 г

Яйцо - 2 шт.

Калина - 150 г

Яблоко - 1 шт.

Орехи - 100 г

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Пироги с калиной - полезное и вкусное лакомство. Калину готовят особым образом, на пару с медом и свеклой. Начинку предложила Вика, я немного изменила состав - калина, яблоко - для сочности, и орехи. Лепка необычная, как-то я готовила листья из теста таким способом. На этот раз, в канун рождественских и новогодних праздников, получилась "Рождественская звезда".

Для теста - мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо, для начинки - калина, орехи и мед.

Дрожжи разводим с ложкой сахара в 50 мл молока, молоко заранее подогрейте. Давайте подойдем ближе.

Яйцо разводим с сахаром, соединяем его с дрожжами.

Всыпьте немного муки, перемешайте, добавьте оставшуюся муку, замесите тесто. Мы смачиваем руки маслом, чтобы использовать меньше муки. Мы даем два раза подойти к тесту.

Натрите свеклу, переберите калину, выложите все вместе с медом в горшочек и поставьте запекаться при температуре 150 градусов на 1,5-2 часа.

Готовую калину измельчаем, орехи измельчаем, яблоко измельчаем.

Все соединяем, добавляем мед по вкусу.

Раскатайте треть теста, выложите половину начинки.

Раскатываем еще один пласт, накрываем его, выкладываем начинку и закрываем третьим слоем. Делаем 8 надрезов не до края.

В каждом сегменте мы сделаем вырез-отверстие.

Берем каждый сегмент за острый край и проворачиваем его в отверстие - получается звезда. Смажьте яйцом и молоком, дайте ему подняться в течение 30 минут. Включите духовку на 180°C.

Выпекайте пирог с калиной в течение 30-40 минут.

Дайте пирогу остыть. Из остатков теста можно сделать ручку для звезды.

Пирог с калиной в форме звезды можно подавать на рождественский стол. Приятного аппетита!