Пирог с иргой

Ингредиенты:

Мука - около 200 г/1,5 стакана

Сметана – 60 мл/0,3 стакана

Растительное масло - 2 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л. для рук

Ирга – около 1 стакана

Мука - 1,5-2 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Калорийность: 256 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Летом из свежей, а зимой из замороженной ирги я предлагаю приготовить простой и вкусный дрожжевой пирог. Ирга (коринка, каринка, бушмала, шпанка и др.) - приятная ягода, но в выпечке она немного деревенская на вкус, поэтому дополните ее сладкой рассыпчатой крошкой из песочного теста.

Дрожжевое тесто можно приобрести или приготовить самостоятельно, например, на сметане и меде. Самый простой способ - использовать тип сухих дрожжей, которые смешиваются с мукой, и способ - без закваски.

Выпекайте пирог с иргой в круглой, фигурной или прямоугольной форме.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Смешайте сухие дрожжи с мукой (или используйте способ использования сухих дрожжей, который указан на упаковке).

Добавьте сметану, растительное масло и жидкий мед (свежий или подогретый засахаренный).

Смешайте ингредиенты вместе, так, чтобы они были равномерно сжаты.

Затем смажьте руки растительным маслом и замесите мягкое эластичное тесто.

Накройте тесто от высыхания и сквозняков и оставьте его подниматься в тепле или просто при комнатной температуре. На сухих быстро поднимающихся дрожжах такое сдобное тесто поднимается всего за полчаса.

Для теста в виде песочной крошки разотрите вместе сливочное масло, сахар и муку.

Например, сначала перемешайте ножом или вилкой, а затем быстро разотрите пальцами, чтобы образовались крошки разного размера. При необходимости добавьте еще муки.

Выложите тесто в смазанную маслом форму с широкими бортиками, накройте и оставьте подниматься на 15 минут. Затем добавьте слой свежих или замороженных ягод.

Сверху равномерно посыпьте крошками песочного печенья.

Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов около получаса, но время зависит от свойств духовки!

Простой в приготовлении дрожжевой пирог с иргой порадует вас на завтрак или к чаю по любому поводу.

Мягкое основное тесто с ароматом меда, сочная запеченная ирга, хрустящая сладкая песочная крошка - все гармонично и очень вкусно!