Пирог с индейкой и картофелем в горошек

Ингредиенты:

Дрожжи свежие - 50 г или 2 ч.л. сухие

Мука - 3,5-4 стакана

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сливочное масло или маргарин - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Картофель - 5 шт.

Филе индейки - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 5 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Отличный пирог для домашнего обеда или ужина. Мясо индейки очень полезное и быстро готовится. Для начинки пирога я использую измельченное филе индейки. Начинка получится сытной - из картофеля и мясного фарша.

Итак, чтобы приготовить пирог с индейкой и картофелем в горошек, нам понадобится французское тесто, его приготовление подробно описано здесь, картофель, филе индейки, лук, соль и перец.

Дрожжи растереть с сахаром и солью. Я использую свежие дрожжи. Растопите сливочное масло. Влейте молоко к дрожжам, разбейте яйцо, добавьте сливочное масло и перемешайте. Всыпьте муку частями и замесите мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам и получается эластичным. Перекладываем его в миску, накрываем пленкой и ставим на холод. Вы можете использовать его через 4 часа. Я оставлю его на ночь. Тесто немного подойдет на холоде, но совсем немного.

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре. Оставьте остывать.

Пропустите филе индейки через мясорубку, добавьте немного соли или чесночной соли и перца.

Раскатайте часть теста и выложите его в форму.

Смажьте тесто сливочным маслом и выложите немного нарезанного лука, картофеля, еще один слой лука и фарш из индейки.

Раскатайте тесто на верхнем слое и вырежьте в нем кружочки, я делаю это с помощью насадки для крема.

Выложите его на корж и запечатайте края. Оставьте на 20 минут, а затем запекайте в духовке в течение 50 минут при температуре 190 градусов.

Подавайте пирог с индейкой и картофелем в горошек, сняв с огня. Пирог хорош и в холодном виде.