Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Теплая вода - 125 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Соль - 1 щепотка

Сухих дрожжей - 8-11 г (пакетик)

Пшеничная мука - 250 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Яблоко - 2 шт.

Сахарный песок - 4 ст.л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

В моей семье любят обычную выпечку из дрожжевого теста, и в частности пирог с яблоками из дрожжевого теста! Оно всегда получается вкусным, наваристым, ароматным и "пушистым" - воздушным. Тесто отлично пропекается изнутри, образуя большие поры, впитывающие яблочный сок. Пирог становится вкуснее всего после того, как он остынет - тогда яблочный вкус раскрывается в полной мере, особенно если добавить в начинку пару щепоток молотой корицы. Увы, моя дочь не любит эту приправу, и мне приходится готовить яблочный пирог из дрожжевого теста без нее.

Помните, что сначала вам нужно дать тесту время созреть, чтобы получилось идеальное тесто, затем дайте тесту созреть, хорошо, и саму заготовку, чтобы она не лопалась при выпечке. При создании теста можно использовать хлебопечку, я готовлю его по старинке - руками.

Всыпьте в емкость сухие дрожжи, 2 столовые ложки сахарного песка, соль и 4-5 столовых ложек муки. пшеничную муку все тщательно перемешайте и влейте теплую воду, взбейте венчиком, превращая ингредиенты в бисквит.

Поставьте опару в теплое место, накрыв полотенцем, и оставьте на 20-30 минут для брожения. Как только на поверхности опары появляются пузырьки - это означает, что процесс активации дрожжей начался, но опара еще не готова - нам нужно подождать, пока все эти пузырьки лопнут!

В это время смешайте растопленное сливочное масло, куриное яйцо и оставшийся сахарный песок в другой емкости, взбейте венчиком.

Вылейте дополнительные ингредиенты в пышный бисквит и перемешайте, чтобы получилось пышное тесто. Добавьте остальную муку и замесите не тугое дрожжевое тесто. Оставьте на 25 минут в теплом месте.

Яблоки вымыть в воде, удалить семена и нарезать крупными кубиками, посыпать сахарным песком и ванильным сахаром, перемешать.

Поднявшееся тесто снова замесят, разделят на две половины и одну из них распределят по дну формы, смазанной растительным маслом. Мы положим на него начинку.

Накройте второй половиной дрожжевого теста. Дадим около 20 минут на расстойку, после чего поместим пирог с яблоками из дрожжевого теста в разогретую до 220С духовку на 40-50 минут. За 10 минут до окончания выпечки смажьте поверхность пирога молоком или яичным желтком.

Выньте горячий пирог из духовки и дайте ему полностью остыть, затем выньте его из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные куски.

Давайте подадим его вместе с чашечкой ароматного чая!

Хорошего вам дня!