Пирог с фрикадельками

Ингредиенты:

Мука разная - 2-2,5 стакана

Сметана - 2/3 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Фрикадельки - от 12 шт.

Сыр - по вкусу от 50 г

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться вариациями пирога с фрикадельками. По этому рецепту готовятся фрикадельки из дрожжевого теста с сырым мясным фаршем. Такой пирог можно приготовить с готовыми фрикадельками, только что оставшимися с ужина.

Дрожжевой пирог с фрикадельками очень сытный и, в дополнение к ежедневному меню, отлично подойдет для пикника или семейного застолья, например, по случаю мужского праздника 23 февраля.

Вы можете приготовить тесто по любому понравившемуся вам рецепту или воспользоваться предложенным. В дополнение к пшеничной муке высшего сорта используйте или добавляйте в равных частях к ней другие виды муки (цельнозерновую, овсяную, соевую, рисовую и т.д.)

Чтобы приготовить пирог с фрикадельками, подготовьте ингредиенты в соответствии с список.

Фрикадельки из мясного фарша удобнее использовать слегка замороженными. Сыр нужно натереть на терке, здесь - сулугуни, а может быть, любой твердый или полутвердый на ваш вкус.

Для теста смешайте необходимые ингредиенты. Обратите внимание на способ использования сухих дрожжей, т.е. вам нужно смешать их с мукой или с водой. Я использовала пшеничную муку в/с и цельнозерновую муку в равных частях.

Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его подниматься, прикрыв от пересыхания и сквозняков полотенцем (или куполом для приготовления в микроволновой печи). На сухих быстродействующих дрожжах подъем происходит быстро.

Затем разделите тесто на две части: большую для нижней части пирога и меньшую для верхней. Раскатайте больший кусок теста или растяните его и выложите на дно смазанной маслом формы. Разложите фрикадельки на расстоянии друг от друга.

Посыпьте фрикадельки желаемым количеством сыра.

Накройте второй частью теста и защипните края каким-нибудь способом (художественным или простым).

После расстойки в течение 10-15 минут поставьте заготовку для пирога в предварительно разогретую духовку. Выберите режим выпекания из рекомендованных для вашей модели, например, в моем варианте он составляет 180-200 градусов 30-35 минут.

При желании посыпьте пирог еще сыром и отправьте его в духовку на пару минут.

Пирог с фрикадельками готов.

Дрожжи с мясом - очень вкусно и сытно! Приятного аппетита)