Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 200 г

Куриное яйцо - 1 яйцо + белок

Соль - 1/2 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Пшеничная мука - 400-450 г

Мясной фарш - 300 г

Капуста - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с мясным фаршем и капустой на сметанном тесте.

Сначала нужно приготовить начинку.

Лук мелко нарежьте. Обжаривайте в 1 столовой ложке подсолнечного масла, помешивая, до полуготовности.

Затем добавьте мясной фарш. Обжаривайте, помешивая и разбивая комочки фарша, в течение 10 минут.

Нашинкуйте капусту и добавьте ее в сковороду с мясом. Приправьте солью и перцем.

Обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут. Нагрев умеренный.

Затем снимите начинку с огня и остудите.

Пока начинка остывает, приготовьте тесто.

Размягченное сливочное масло растереть с солью.

Добавьте соль, яйцо и белок. Желток понадобится для смазывания торта.

Добавьте сметану. Смешайте это.

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в соответствии с размером формы. Выложите его в форму, выстеленную пергаментом.

Выложите начинку на тесто. Повышайте уровень.

Раскатайте вторую часть теста в форму и накройте им пирог, защипнув по краям.

Добавьте 1 ч.л. воды к отложенному желтку и смажьте пирог этой смесью. При желании посыпьте кунжутом. Сделайте небольшой надрез в центре. Это тесто редко набухает, но все же.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Пирог с мясным фаршем и капустой на сметанном тесте готов.

Слегка остудите его и подавайте к столу.

Приятного аппетита!