Пирог с финиками

Ингредиенты:

Финики – 200 г

Вода – 250 мл

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 150 г

Какао–порошок - 50 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Растворимый кофе – 1,5 ст.л.

Пшеничная мука – 250 г

Сода – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – 1 чайная ложка.

Калорийность: 305 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Многие из нас привыкли считать финики деликатесом. Но во многих арабских странах они являются одним из основных компонентов рациона питания. Мы часто используем финики не в свежем виде, а в виде сухофруктов. Их используют для приготовления разнообразных сладостей, пирогов, кексов, печенья, хлеба, вторых блюд, коктейлей, салатов, компотов, супов, сиропов и многого другого.

Предлагаю приготовить ароматный шоколадно-финиковый торт с бархатистой структурой. Предварительно измельченные и отваренные финики практически не ощущаются в готовой выпечке, они лишь придают легкий аромат. Тесто хорошо поднимается во время выпечки, за счет этого пирог с финиками получается пышным и просто тает во рту.

Сначала я готовлю продукты в соответствии со списком.

Я мою финики, удаляю косточки. Я нарезаю их на маленькие кусочки.

Я высыпаю растворимый кофе, соду и ванильный сахар в кастрюлю.

Я добавляю кипяток.

Затем я кладу подготовленные финики в кастрюлю.

Готовьте ингредиенты около 15 минут на слабом огне, время от времени помешивая, пока не образуется более густая масса. Я даю ему полностью остыть.

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбивают с сахаром с помощью миксера.

Я добавляю одно яйцо в сливочную массу продолжайте взбивать.

Затем я добавляю второе яйцо, взбиваю массу еще немного.

В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем, солью, содой и какао-порошком.

Я добавляю просеянную сухую смесь к масляной массе, взбивайте миксером до образования однородного теста.

Вылейте охлажденную финиковую кашицу в тесто.

Я взбиваю тесто миксером около 20 секунд.

Разъемную круглую форму диаметром 23 см смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх ложкой.

Выпекайте пирог с финиками в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут. Готовность пирога я проверяю зубочисткой – достаю пирог из духовки, вставляю зубочистку в середину пирога. Если на зубочистке осталось сырое тесто, я выпекаю пирог еще некоторое время.

Я достаю финиковый пирог из духовки, даю ему остыть в форме. Я осторожно открываю форму, перекладываю выпечку на блюдо.

Пирог готов к дегустации!

Приятного чаепития!