Пирог с айвой (бисквитный)

Ингредиенты:

Айва - 2 шт.

Сахар - 3 ст.л. (для айвы)

Вода - 1 ст.л.

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Яйцо куриное - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ч.л. (для смазывания формы)

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного торта с айвой.

Тщательно промойте айву в воде, очистив ворсистый слой с поверхности плода твердой стороной губки. Разрежьте на четыре части и удалите семенные кубики. У плода очень твердая мякоть, поэтому действуйте осторожно, чтобы не порезаться. Промойте четвертинки айвы и нарежьте ломтиками прямо в казан или половник. Добавьте 3 столовые ложки сахара и влейте 1 столовую ложку воды, лимонный сок или добавьте лимонную кислоту. Поставьте емкость на плиту, включив средний огонь.

Примерно через 7-10 минут ломтики айвы станут мягкими и пропарятся в сахарном сиропе. Выключите огонь и дайте им немного остыть - около 10 минут.

В это время вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, добавьте сахар и соль. Взбивайте в пышную пену около 4-5 минут на самой высокой скорости.

Всыпьте муку в яичную массу и аккуратно перемешайте ее венчиком или силиконовой лопаткой, чтобы не удалить пузырьки воздуха из теста. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму растительным или сливочным маслом, вылейте в нее приготовленное бисквитное тесто. Помните, что чем шире форма, тем быстрее в ней пропечется пирог! Выложите на тесто ломтики сладкой айвы, но без сиропа. Поставьте форму в духовку на 20-25 минут.

Выпекайте бисквит с айвой до румяной корочки, готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой. Затем достаньте пирог из духовки и положите его в форму на бок, чтобы он не отвалился во время остывания.

Дайте ему остыть около 20-30 минут, затем аккуратно выньте из формы.

При подаче нарежьте на порционные куски или посыпьте сахарной пудрой. Пирог получается пышным, воздушным и вкусным.

Хорошего вам дня!