Пирог с абрикосовым повидлом

Ингредиенты:

Мука - около 250 г/2 стакана

Молоко – 100 мл/0,5 стакана

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 1 ч.л. для рук

Сахар - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Абрикосовый джем – около 150 г

Сливочное масло – 50 г

Мука - около 60 г

Сахар - 50 г

Ванилин - 0,5 г

1 стакан - 200 мл

Калорийность: 349 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я люблю печь такой пирог с абрикосовым или другим вареньем вечером на завтрак. Это была просто возможность сравнить кусок свежего пирога и тот, который простоял несколько часов. По какой-то причине второй вариант победил по вкусу! Тесто со сливочным маслом в составе остается мягким и, кроме того, пропитывается вареньем - самое то. Это и вкусно, и удобно для тех, кто любит, как я и мои домочадцы, сытную выпечку несколько раз в неделю к утреннему чаю. У меня уже много лет существует устоявшееся меню завтрака по дням недели, в котором чередуются блюда из творога, яиц и муки...

Корж из песочного печенья не нужен. Это мои личные характеристики, т.е. Я не особенно люблю смазывать дрожжевые пироги желтками, поэтому для сладких рецептов, то крошкой/штрейзелем, то такой вариацией - песочное печенье и т.д. прижились.

Для пирога с абрикосовым джемом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Обратите внимание на то, как используется ваш тип дрожжей...

Для теста смешайте муку с сахаром и сухими дрожжами.

Влейте растопленное сливочное масло и теплое молоко.

Перемешайте ложкой, вилкой или лопаткой, чтобы ингредиенты сцепились.

Смажьте руки растительным маслом и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску с тестом от подсыхания и поставьте его подниматься примерно на 45 минут в защищенное от ветра теплое место.

Для песочного печенья разотрите муку, смешанную с ванилью, сахаром и кусочками сливочного масла.

Соберите массу в виде крошек в шар и быстро замесите его.

Разместите эластичное песочное тесто поставьте на некоторое время в холодильник, пока дрожжевое тесто не подойдет.

Раскатайте дрожжевое тесто в прямоугольную заготовку толщиной около одного см. Удобно это делать на бумаге для выпечки, на которой затем выпекается духовка.

Намажьте поверхность абрикосовым джемом, отступив от края на 1,5-2 см.

Рулон сверните заготовку в рулет шириной около 10 см. Удобно это делать, раскатав тесто той же бумагой для выпечки. Оставьте для расстойки на 10-15 минут.

Раскатайте песочное тесто так, чтобы получилась заготовка того же размера, что и сам пирог. Это удобно делать, раскатывая тесто между бумагой для выпечки.

Толщина песочного теста составит примерно около 2 мм.

Накройте дрожжевой пирог кусочек песочного теста.

Выпекайте дрожжевой пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около получаса, но время зависит от свойств духовки.

Ароматный дрожжевой пирог с абрикосовым джемом и хрустящей сладкой корочкой хорошо подавать сразу после остывания, а также на следующий день.