Пирог с абрикосами и сыром маскарпоне

Ингредиенты:

Сливочное масло - 50 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сахар - 1 столовая ложка;

Соль - щепотка;

Мука - 120 грамм;

Свежие абрикосы - 300 грамм;

Сыр Маскарпоне - 250 грамм;

Яйцо - 2 штуки;

Сахар - 100 грамм;

Крахмал - 1 ст.л.;

Ванилин - 1 ч.л..

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Нежный, тающий во рту пирог с нежной сливочной начинкой и ароматными абрикосами. Обязательно готовьте его в летний сезон. Минимум теста, много фруктов и нежная начинка... отличный выбор для летнего вечернего чаепития.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.

Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и солью.

Добавьте яйцо и хорошо разомните.

Затем добавьте муку.

Замесите мягкое эластичное тесто.

Распределите его в смазанной маслом форме по бокам. Поставьте форму для теста в холодильник на 20 минут.

А пока давайте займемся начинкой. Для этого разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с половиной нормы сахара.

Добавьте сыр маскарпоне и хорошо взбейте до получения однородной массы.

Затем добавьте крахмал и перемешайте.

Яичные белки взбить со второй половиной сахара до пиков.

Добавьте тщательно взбитые белки к желткам с сыром. Смешайте это.

Вымойте абрикосы и разделите их на половинки, удалите косточки.

Вылейте сливочно-яичную начинку в форму с тестом.

Сверху выложите половину половинок абрикосов. Выпекайте пирог при температуре 170-180 градусов около 50 минут.

Готовый абрикосовый пирог с сыром маскарпоне дать полностью остыть.

Затем посыпьте торт сахарной пудрой, украсьте по желанию.

Приятного чаепития!!