Пирог с абрикосами на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 150 мл

Мука пшеничная - 300 г

Масло подсолнечное - 100 мл

Сахар - 150 г

Яйца - 3 шт.

Соль - щепотка

Сода - 1 ч. л. без горка

Ванилин - 1 г

Консервированные или свежие абрикосы - по вкусу

Калорийность: 285 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Абрикосовый пирог на кефире - это простая и вкусная выпечка для разнообразия вашего домашнего чаепития. Летом такой пирог можно приготовить со свежими абрикосами, а зимой нас выручают заготовки, которые мы с любовью готовили летом для наших близких. Итак, сегодня я открыла кладовку, чтобы взять еще одну банку заготовок, и мой взгляд упал на банку абрикосов. Я решила, что мне обязательно нужно приготовить с ними пирог. Сказано и сделано, через час мы уже пили чай и кофе с этим замечательным пирогом, а оставшиеся абрикосы из банки ели ложками.

Чтобы приготовить абрикосовый пирог на кефире, мы подготовим все необходимые продукты из списка. Мои абрикосы - это консервированные половинки в сиропе, поэтому перед приготовлением пирога их нужно откинуть на сито, чтобы стечь лишний сироп.

В миску разбейте яйца, немного взбейте и добавьте сахар, затем взбейте венчиком.

Добавьте соль и растительное масло, еще раз перемешайте смесь.

Всыпьте соду в кефир комнатной температуры и хорошо размешайте, затем добавьте эту смесь в яично-масляную смесь и снова перемешайте.

Просейте муку в тесто и добавьте ванилин. Замесите тесто ложкой. Она должна быть густой.

Моя форма диаметром 22 см, застелите ее пергаментом и вылейте тесто.

Сверху выложите абрикосы в любом порядке. На толстом тесте они не утонут и останутся на поверхности.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте абрикосовый пирог на кефире в течение 40-45 минут. Затем выньте его из формы и охладите на гриле.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!