Пирог «Розовое облачко»

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 300 г

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Ванилин — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Желток — 4 шт.

Сахар — 130 г

Сливочное масло — 180 г

Белки — 4 шт.

Соль — 1 щепотка

Сахар — 130 г

Сметана жирностью не менее 20% — 800 г

Ванилин — 1 щепотка

Сухая смесь "Клубничный пудинг" — 2 упак. по 40 г

Растительное масло - 1 ч.л..

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Сухая смесь для приготовления пудинга часто используется в выпечке, особенно в начинке пирогов.

Предлагаю приготовить вкусный пирог на основе песочного теста с нежной прослойкой из клубничного суфле. Кусочки торта получаются почти невесомыми, ароматными и просто тают во рту. Этот пирог стал одним из любимых в нашей семье.

Чтобы приготовить пирог с Розовым облаком, я беру продукты из списка.

Муку просейте с разрыхлителем, добавьте соль и ванилин, перемешайте.

Я добавляю сливочное масло комнатной температуры температуры, желтки, сахар.

Я замешиваю тесто. 1/3 теста кладем в морозильную камеру.

Для выпечки пирога я использую квадратную форму размером 24*24 см. Форму смазываю растительным маслом. Я намазываю дно формы оставшимся тестом (2/3 части). Я стараюсь выровнять тесто так, чтобы оно было одинаковой высоты по всему дну формы.

Затем я готовлю слой суфле. Охлажденные белки взбивают в стойкую пену со щепоткой соли. В несколько приемов добавляю сахар, не переставая взбивать.

Я переливаю сметану в другую миску, добавляю клубничный пудинг и ваниль.

Я взбиваю сметану миксером для пудинга, пока не исчезнут комочки.

К сметанной смеси добавляю несколько ложек взбитых белков, ложкой перемешиваю движениями сверху вниз.

Я добавляю несколько ложек взбитых белков, каждый раз осторожно помешивая. Получается пышная масса.

Я выкладываю массу на тесто в форме, выравниваю верх.

Тесто, который охлаждался в морозильной камере, равномерно натираем на крупной терке на слой суфле.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170-180 градусов около 50 минут.

Я даю пирогу полностью остыть, затем нарезаю его на кусочки.

Пирог с Розовым облаком готов! Приятного аппетита!