Пирог «Равани»

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Яйцо – 6 шт.

Мука пшеничная – 160 г

Разрыхлитель – 3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Сахар – 120 г

Апельсин – 1 шт.

Манная крупа – 100 г

Сливочное масло – 1 ч. л..

Калорийность: 345 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Существует множество вариантов греческого пирога "Равани". Чаще всего его готовят с кокосовой стружкой. Обычно этот манный пирог хорошо пропитывается сиропом, но нам он нравится и без сиропа.

За рецепт этого замечательного пирога я благодарю повара а-лесу, которая указала, что вместо сливочного масла в тесто можно использовать жирную сметану, а вместо апельсина - лимон или грейпфрут. Этот рецепт с несколькими отступлениями.

Я готовлю продукты по списку.

Я включаю мультиварку в режим "Подогрев" или "Поддержание температуры". Муку просеять с разрыхлителем, добавить манную крупу, перемешать.

Я отделяю яичные белки от желтков. Я убираю белки в холодильник.

К желткам я добавляю сахар, мягкое сливочное масло, апельсиновую цедру.

Взбивайте массу миксером около минуты.

Я добавляю мучную смесь, немного взбиваю (пока не исчезнут сухие комочки).

Я добавляю процеженный свежевыжатый сок одного апельсина.

Снова я немного взбиваю массу.

Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену. Продолжая взбивать, я добавляю сахар в несколько приемов.

Я добавляю взбитые белки в желтково-мучную смесь по частям, каждый раз аккуратно перемешивая тесто ложкой движениями сверху вниз.

У вас должно получиться пышное тесто.

Я смазываю чашу мультиварки сливочным маслом.

Я кладу в него тесто.

Выпекайте пирог в мультиварке в течение 50 минут. Я открываю крышку мультиварки, не вынимаю пирог сразу, даю ему несколько минут "отдохнуть".

Я вынимаю пирог на решетку, даю ему остыть.

Пирог Равани готов. Приятного аппетита!