Пирог «Кубики» (из дрожжевого теста)

Ингредиенты:

Молоко - 200 мл

Сахар - 4 ст.л.

Соль - щепотка

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 450 г

Сливочное масло - 40 г

Семена льна - 0,5 ч.л..

Калорийность: 306 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления дрожжевого пирога "Кубики" (без начинки) возьмите следующие компоненты. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким.

В теплом молоке растворите сахарный песок и добавьте сухие дрожжи. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут, пока не появится пенная "шапка".

Затем вбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Введите просеянную пшеничную муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного в списке, поэтому добавляйте его небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Переложите густое тесто на стол и замесите руками до получения однородной массы. Затем сверните его и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подхода.

За это время тесто заметно подрастет и увеличится в объеме.

Замесите его и разделите на 5 равных частей.

Раскатайте каждый из них в тонкий пласт.

Затем обильно смажьте поверхность тортильи сливочным маслом.

Сверху выложите следующую лепешку и снова смажьте ее маслом.

И так далее, пока все тесто не будет готово. Верхний слой смазывать не нужно.

Выложите лепешки на разделочную доску и нарежьте произвольными полосками (как на фото).

Разделите каждую полоску на небольшие кубики.

Застелите дно разъемной формы пергаментом, смажьте бортики сливочным маслом (я не смазывала) и выложите кубики теста, формируя пирог.

Накройте форму полотенцем и оставьте на 30-40 минут для повторного подхода. Посыпьте поверхность семенами льна (кунжута, мака и т.д.).

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока он не подрумянится. Время приготовления будет зависеть только от вашей плиты, поэтому ориентируйтесь на цвет и проверяйте готовность деревянной шпажкой. Переложите выпечку на металлическую решетку и дайте немного остыть.

Очень вкусный, дрожжевой пирог "Кубики" готов. Он имеет необычную форму и превосходный сливочный вкус. Такая выпечка прекрасно подойдет к чашечке ароматного чая или молока.

А вот и перерыв на пирог.

Приятного аппетита!