Пирог «Кубете»

Ингредиенты:

Мука - 2,5 стакана;

Маргарин - 100 грамм;

Сметана - 200 грамм;

Соль - 1 щепотка.

Картофель - 300 г;

Мясной фарш - 300 г;

Лук репчатый - 1 большая головка;

Чеснок - по вкусу;

Специи и соль - по вкусу.

Калорийность: 221 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Кубете - татарский пирог с мясом и картофелем. Очень сытно! Подойдет любое мясо, а самым вкусным является рубленый или измельченный смешанный домашний фарш из разных видов мяса. Перец и тмин подойдут в качестве специй, которые подчеркнут вкус этого блюда.

Подготовьте ингредиенты:

Для теста смешайте сметану и размягченный маргарин для выпечки или сливочное масло.

Добавьте муку и соль, но имейте в виду, что маргарин обычно уже соленый!

Замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Для начинки мелко нарежьте лук и нарежьте картофель. Выбирайте толщину ломтиков картофеля в зависимости от его сорта. У меня он очень плотный, плохо разваривается, поэтому его нарезают тонкими кружочками, а если бы он был хорошо разварен, то я бы нарезала его кубиками.

Разделите тесто на две неравные части. Пирог можно выпекать в форме или на противне.

Меньшую часть раскатайте в круг и выложите на него слой картофельной начинки, т.е. половинку картофелины.

Затем равномерно распределите мясную начинку, добавьте соль, специи и лук.

Повторите еще раз слой картофеля.

Накройте начинку второй половиной тонко раскатанного теста, защипните края нижней и верхней частей теста.
Сделайте отверстие в центре, чтобы выходил пар.

Выпекайте пирог кубете в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до готовности около 45 минут.

Приятного аппетита!