Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 300 г

Сахар - 100 г

Соль - щепотка

Сливочное масло - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Разрыхлитель - 8 г

Мягкий творог - 500 г

Сахар - 150 г

Ванилин - на кончике ножа

Темный шоколад - 100 г

Калорийность: 282 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Такой пирог, по-моему, пекли все на всем постсоветском пространстве. Я думаю, что если вы поищете, то сможете найти похожий пирог на нашем сайте.

Но вот новая нота - шоколад. Много шоколада!!! Возьмите непременно хороший шоколад, а творог - мягкий.

Мой творог всегда вязкий, поэтому мне приходится добавлять в него сливки и доводить до состояния густой сметаны. Если у вас есть такой творог (похожий на густую сметану) - отлично! Вам не нужно добавлять сливки и снова работать лопаткой или венчиком.

Вы можете заменить творог рикоттой.

Форму для запекания можно взять в диапазоне 21-26 см. Чем шире форма, тем, соответственно, ниже будет пирог.

В качестве ароматизатора можно использовать лимонную или апельсиновую цедру.

Выложите все ингредиенты для теста в чашу кухонного комбайна. Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками.

Измельчите до мелкой крошки.

Если нет кухонного комбайна, вы можете все сделать своими руками, просто измельчив все в крошку.

Поставьте миску в холодильник.

Смешайте творог с сахаром, добавьте ванилин.

Добавьте крупно нарезанный шоколад.

Смешайте это.

Вылейте две трети теста в форму. Разровняйте ложкой.

Затем выложите творожную массу. Выровняйте его.

Посыпьте творожную массу оставшейся крошкой.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Верх пирога будет красивого загорелого цвета, а начинка может слегка подрагивать. Так и должно быть. Когда пирог полностью остынет, начинка станет устойчивой.

Крошечный пирог с творогом и шоколадом готов.

Остудите его в форме, затем поставьте в холодильник.

Начинка уплотнится, и пирог можно будет аккуратно разрезать.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!