Пирог из творожного теста с корейкой

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Творог - 1 упаковка (200 г)

Сливочное масло - 60 г

Сметана - 60 г

Яйца - 2 шт.

Сода - 1 ч.л.

Лимонная кислота - на кончике ножа

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Корейка - 150 г

Яйца - 1 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Предлагаю испечь вкусный и сытный пирог из творожного теста с корейкой. Такой пирог можно приготовить на обед или ужин, подать к приходу гостей. Особенно это понравится мужчинам, любителям мяса. Я испекла пирог в подарок - мы поехали к семье сына в другой город, так что внучок - ему только что исполнилось 2 года - съел пирог с удовольствием!

Творожное тесто в приготовлении не является чем-то необычным или сложным, но его вкус ни с чем не спутаешь. Выпечка неизменно получается пышной, воздушной, очень вкусной. Такой пирог можно приготовить с любой начинкой: овощной, фруктовой, мясной или рыбной. Для сладких пирогов при желании можно добавить в тесто немного сахара.

Итак, чтобы приготовить творожное тесто, нужно взять: муку, творог, сливочное масло, сметану, яйца, соду, сахар.

Для приготовления теста: муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Добавьте творог - я всегда беру жирный, 9%-ный творог, чем ниже содержание жира в твороге, тем он более кислый.

Добавьте сметану.

Сливочное масло.

Яйца. Все перемешиваем, получается мягкое тесто, оставляем его отдыхать, пока делаем начинку.

Для начинки мы приготовим копченую корейку, яйцо и зеленый лук.

Корейку нарежьте мелким кубиком.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Разбиваем яйцо в начинку - чтобы при разрезании пирога начинка не вываливалась. Все хорошо перемешайте, немного посолите - при желании корейка сама по себе довольно соленая.

2/3 распределяем тесто руками в форме для запекания, выстеленной бумагой для выпечки. Тесто получается довольно неоднородным - оно должно быть таким, не нужно его вымешивать и вымешивать лишний раз.

Равномерно распределяем начинку.

Накройте раскатанным оставшимся тестом. Поверхность можно смазать хорошим майонезом.

Выпекайте пирог из творожного теста с корейкой при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Готовый корж охлаждают и нарезают. Мы подаем его как самостоятельное блюдо на второе в горячем виде или к чаю.