Пирог из печенья

Ингредиенты:

Сахарное печенье - 100 г

Изюм - 40 г

Молоко - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Сливочное масло - 5 г

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить торт из печенья, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Измельчите печенье в крошку любым удобным способом. Я обычно измельчаю печенье скалкой, складывая его в плотный пакет. Отделите желток от белка и добавьте его к печени. Белок лучше пока подержать в холодильнике.

Налейте молоко в миску и перемешайте будущее тесто венчиком до получения однородной массы. Тесту следует дать настояться в течение 20 минут при комнатной температуре.

За это время очистите изюм от мусора и тщательно промойте его под проточной водой. Затем залейте изюм кипятком и оставьте на 15 минут.

Выложите изюм на бумажные полотенца. Пирогу не нужна лишняя влага.

Добавьте в тесто сахар и перемешайте.

Готовое тесто получается довольно жидким. Но, конечно, его консистенция будет во многом зависеть от качества печенья.

Добавьте изюм в тесто и снова перемешайте. На этом этапе можно добавить в тесто щепотку соли, чтобы вкус готового пирога стал ярче.

Яичный белок взбейте миксером в густую пену и частями добавляйте в тесто. Белки нужно очень хорошо перемешать (используйте лопатку, а не миксер), чтобы тесто получилось однородным.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и вылейте тесто. Выпекайте корж из печенья с молоком в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!