Пирог из дрожжевого теста с щавелем

Ингредиенты:

Мука - 2-2,5 стакана

Вода - 0,5 стакана

Сметана - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Щавель - 1 пучок (около 30 г)

Творог - 100 г

Сыр - 30-50 г

Крахмал - 0,5-1 ч.л..

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я взяла самые лучшие листья щавеля для салата, и вот они... не особо товарный вид стал ингредиентом вкуснейшего пирога из дрожжевого теста. Для начинки я также использовала творог и немного полутвердого сыра, и он также получается вкусным с молодыми и маринованными сырами, такими как сулугуни.

Дрожжевое тесто подходит для покупки или по любому знакомому вам рецепту. У меня дрожжевое тесто на воде, сметане и сухих дрожжах. Сухие дрожжи можно использовать двумя способами: сразу смешать с мукой или сначала растворить в жидкости. Обычно это написано на упаковке.

Чтобы приготовить пирог из дрожжевого теста со щавелем, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Прежде всего, нужно замесить и поставить дрожжевое тесто на подъем.

Смешайте сухие дрожжи с мукой, добавьте сахар и соль. Смешайте это.

Влейте воду, добавьте сметану и перемешайте ингредиенты сначала ложкой или лопаткой.

Когда ингредиенты сцепятся друг с другом, обильно смажьте руки растительным маслом и замесите тесто вручную.

Накройте миску с тестом полотенцем (чтобы поверхность не пересыхала) и поставьте в защищенное от ветра теплое место. Если у вас есть полы с подогревом, то вы можете положить их на пол. Также для подъема теста подойдет чаша мультиварки на режиме "йогурт" или "температура 30-40 градусов".

Промойте щавель холодной водой и обсушите его.

Удалите грубые части стеблей. Раскатайте листья несколько раз скалкой, чтобы они расплющились и уменьшились в объеме.

Затем измельчите листья щавеля.

Для начинки разомните творог в пюре.

Добавьте тертый сыр.

Добавьте нарезанный щавель и слегка посыпьте его крахмалом. Смешайте ингредиенты для начинки вместе.

Раскатайте тесто в круглую заготовку и выложите начинку ровным слоем в центр.

Защипните края теста к центру.

Приложите к полученной заготовке смазанный маслом противень и переверните его. Или просто переложите заготовку для торта на поверхность для приготовления другим способом.

Сделайте отверстия для выхода пара.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-35 минут. Время зависит от размера (толщины пирога и начинки) и от свойств духовки. Готовый пирог из дрожжевого теста со щавелем накройте полотенцем на несколько минут.

Вкусно, сытно...