Пирог Гагарина

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана;

Сухое желе - около 100 грамм;

Яйца - 3 штуки;

Маргарин - 150 грамм;

Сахар - 5-6 столовые ложки;

Джем или повидло - 120-150 грамм;

Какао или рожковое дерево - 2-2,5 столовые ложки;

Разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Калорийность: 384 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В последнее время события были проведены в музеях по всей России - акция "Ночь искусств". Наш город Киров/Вятка тоже отреагировал, и вся семья посетила несколько музеев. Я имею в виду, что во время посещения Музея космонавтики я вдруг вспомнил о пироге Гагарина!

Очень вкусная и из доступных ингредиентов выпечка. Истории происхождения названия разнятся, но сводятся они к тому, что Юрию Гагарину очень понравился один польский танец, который сразу же был переименован в честь героя и стал популярным.Состав слоеного пирога следующий: тертое песочное тесто, джем, тертое песочное шоколадное тесто, взбитые белки с сухим желе и тертое песочное тесто.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара.

Затем растереть массу с кусочками маргарина.

Добавьте муку с разрыхлителем.

Быстро замесите мягкое песочное тесто.

Разделите тесто на три части и смешайте одну из них с какао или рожковым маслом.

Затем эти три кусочка теста следует поместить в морозильную камеру.

Когда тесто хорошо застынет, приступайте к приготовлению массы для белкового слоя.
Взбейте яичные белки.

Добавьте вторую половину сахара и сухое желе, лучше, если оно будет красным и обязательно натуральным хорошего качества!

Перемешайте и взбейте, у вас получится блестящая красная белковая масса.

Выложите первый кусок теста в смазанную маслом форму, равномерно распределите его по дну формы.

Смажьте тесто вареньем, желательно клюквенным, смородиновым, т.е. густой и кислый.

Затем выложите слой натертого коричневого теста.

Теперь нужно выложить на нее белковую массу с желе.

Аккуратно выкладываем третью тертую сверху выложить кусочек теста. 
Я добавила к нему еще немного коричневого теста.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут, но время зависит от свойств духовки и высоты пирога в форме.

Гагаринский пирог готов, подавайте его холодным.

Приятного чаепития!