Пирог «Фытыр» по-египетски

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан

Мука - 3,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 150 г

Молоко - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Ванильный сахар - 10 г

Крахмал - 3 ст.л..л.

Сахарная пудра - 1 ст.л..

Калорийность: 249 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Попробовав этот пирог в первый раз, вы поймете, что многое потеряли в жизни в плане кулинарных удовольствий. Фытыр - это египетский слоеный пирог с начинкой из крема Магалабия. На самом деле, если хорошо присмотреться к продуктам, из которых готовятся крем и тесто, то можно сказать, что это пирог из слоеного теста с заварным кремом.

Пирог получается невероятно вкусным, ароматным и хрустящим. Большое количество сливочной и нежной начинки, многослойный пирог с хрустящей верхушкой - это просто наслаждение вкусом. Такой пирог хорош к чаю, а в качестве десерта будет достойно украшен любой праздничный стол.

Я предлагаю вам приготовить египетский фетыр вместе со мной. Мы подготовим все продукты. Нам понадобятся два набора продуктов: для теста и для крема.

Из дрожжей, муки, яиц, молока, соли замесите некрутое тесто.

Разделите тесто на две части, каждую часть раскатайте в пласт, сверху смажьте пласт размягченным сливочным маслом.

Давайте свернем каждый слой в рулет-трубочку.

Мы будем скручивать каждый рулет другой улиткой. Заверните каждую улитку в целлофан или пищевую пленку и отправьте тесто в холодильник на 2 часа.

Приготовьте заварной крем. Для этого смешайте сахар, молоко, яйцо, крахмал, ванилин.

Поставьте кастрюлю со смесью на средний огонь и, постоянно помешивая, готовьте сливки до загустения.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем каждую улитку сверху в круг диаметром, как у вашей формы для выпечки.

Выкладываем тесто в форму и намазываем сверху на тесто крем.

Накройте начинку вторым слоем теста, который следует раскатать немного больше по размеру, чтобы можно было загнуть края внизу. Прокалываем поверхность пирога вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Фетыр в египетском стиле очень хорошо режется и держит форму, он хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!