Пирог-булочки с яйцами и черемшой

Ингредиенты:

Мука (40+350+50 ) - 440 г

Теплая вода - 150 мл

Сахар - 1 ст. л.

Быстродействующие сухие дрожжи - 6 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Черемуха - 100 г

Яйца вареные - 3 шт.

Яичный белок (сырой) - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Яичный желток - 1 шт.

Подсолнечное масло - 1 ст. л. Л.

Ванилин - 1 щепотка

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам очень вкусные булочки с яйцами и черемухой, которые вы можете взять с собой на работу на перекус или подать на завтрак. Также булочки прекрасно сочетаются с первыми и вторыми блюдами. Когда сезон вишни закончится, вместо него можно использовать зеленый лук, шпинат или щавель.

Чтобы приготовить пирог-булочки с яйцами и черемухой, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Приготовьте закваску. В миску просейте 40 г муки, добавьте дрожжи, сахар и соль, перемешайте. Залейте теплой водой, перемешайте и оставьте на 20 минут, накрыв миску полотенцем или крышкой. За это время закваска поднимется.

Через некоторое время разбейте яйца в опару, влейте подсолнечное масло.

Просейте 300 г муки в миску и замесите тесто лопаткой. Дайте ему подняться, накрыв миску полотенцем.

Затем, через 20-30 минут, снова замесите тесто и добавьте в него 50 г муки. Насыпьте еще 40-50 г муки в миску на дно и выложите тесто сверху, чтобы оно подошло и увеличилось в 2 раза.

Давайте займемся начинкой. Вишню хорошо вымыть, обсушить, мелко нарезать. Можно также добавить зелень: укроп или петрушку. Раскрошите вареные яйца, посолите и поперчите. Добавьте в начинку подсолнечное масло и сырой яичный белок, отложите в сторону. Желток понадобится для смазывания.

Через некоторое время тесто увеличится в объеме, и можно приступать к формированию пирога.

Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на 7 равных частей.

Раскатайте каждый кусочек теста скалкой в лепешку толщиной 4-5 мм. Выложите начинку в центр, примерно 2 столовые ложки.

Соберите края тортильи в центре и хорошо закрепите.

Выложите все булочки в форму на пергамент швом вниз.

Смешайте подсолнечное масло с желтком, добавьте щепотку ванилина. Смажьте все булочки этой смесью. Сверху можно посыпать зеленью или кунжутом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рулетики с яйцами и черемухой в течение 25-30 минут.

Остудите булочки на гриле, а затем можете подавать их к столу.

Приятного аппетита!