Песочный пирог с творогом и вишней

Ингредиенты:

Мука - 240 г

Сливочное масло - 150 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Творог 9% - 500 г

Сметана - 100 г

Сахар - 100 г

Яйца - 2 шт.

Вишня - 300 г

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пирог, подготовьте необходимые продукты из списка.

В сухую миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и нарезанное холодное сливочное масло.

Измельчите ингредиенты в крошку, затем добавьте одно яйцо и снова перемешайте.

Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.

За это время промойте вишню и удалите из нее косточки. Выложите творог в миску, добавьте сметану, сахар и два яйца. Немного перемешайте массу ложкой.

Затем с помощью погружного блендера взбейте массу до однородной консистенции.

Застелите дно формы диаметром 22 см пергаментом, достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг. Выложите тесто в форму и сформируйте руками бортики высотой 3-4 см. Тесто можно наколоть вилкой.

Аккуратно вылейте творожную начинку в форму. Сверху выложите вишни.

Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте песочный пирог с творогом и вишней в течение 50-60 минут. Бока должны покраснеть, а начинка схватиться.

Прежде чем разрезать пирог на порционные куски, он должен полностью остыть.

Приятного аппетита!