Песочный пирог с творогом и клубникой

Ингредиенты:

Творог - 500 г

Свежая клубника - 400 г

Мука пшеничная - 300 г

Сахар - 250 г

Сливочное масло - 200 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - 1 г

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить песочный пирог с творогом и клубникой, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте холодное сливочное масло, которое необходимо нарезать кубиками.

Измельчите все в песочную крошку, добавьте 1-2 столовые ложки сахара. Сейчас очень жарко, поэтому лучше убрать крошки в холодильник, пока готовится начинка.

Для начинки смешайте в миске творог, сахар и ваниль. Я советую вам сразу же все немного перемешать вилкой. Затем добавьте яйца в начинку.

Используя погружной блендер, хорошо взбейте массу до получения однородной кремообразной массы.

Форму, моя 22 см, следует застелить пергаментом. Вымойте и обсушите клубнику, разрежьте каждую пополам. Достаньте песочную крошку из холодильника и разделите на две части. Аккуратно вылейте одну часть в форму, разровняйте ее. Сверху выложите половину клубники.

Далее вылейте творожную начинку. Выложите на него оставшиеся половинки клубники.

Затем высыпьте оставшиеся крошки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте песочный пирог с творогом и клубникой не менее 1 часа. Ориентир таков: верх пирога должен стать красным. Далее поступаем так, как я описала выше: оставляем пирог до полного остывания, а затем ставим его в холодильник прямо в форме.

Я оставила пирог на всю ночь, и вот какой результат у меня получился - аккуратно нарезанные кусочки. Для утреннего кофе - самое то!

Приятного аппетита!