Песочный пирог с творогом

Ингредиенты:

Мука - 270 г

Сахар - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло (мягкое) - 180 г

Разрыхлитель - 7 г

Соль - небольшая щепотка

Творог (9%) - 750 г

Яйцо - 4 шт.

Сахар - 160 г

Картофельный крахмал - 25 г

Яблоки - 250-300 г

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить простой пирог с творогом. В этом пироге сочные яблоки прекрасно сочетаются с песочным тестом и нежнейшей творожной начинкой. Кусочек этого пирога послужит идеальным дополнением к чашке чая или кофе.

Я начинаю с приготовления теста для пирога. Для этого я разбиваю яйцо в чашку, всыпаю сахар и немного взбиваю венчиком.

Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте.

Теперь я ввожу муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто до получения однородной массы. Готовое тесто заворачиваю в пакет и убираю в холодильник на 20-30 минут.

Пока тесто "отдыхает", я занимаюсь начинкой для пирога. Я протираю творог через сито, добавляю к нему яйца, крахмал и сахар. Я помешиваю его.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать средними (или тонкими) ломтиками. Дно формы, у меня диаметр 28 см, я выстилаю бумагой для выпечки и распределяю тесто по форме, не забывая формировать бортики.

Я выливаю творожную начинку и распределяю сверху ломтики яблок не слишком плотно. Посыпьте корицей и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность пирога я проверяю шпажкой, он должен выйти сухим. Готовый пирог я остужаю и убираю в холодильник, чтобы начинка стабилизировалась.

Песочный пирог с творогом готов.