Песочный пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 130 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Творог 9%-ный - 500 г

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Яйца - 2 шт.

Абрикосы - 14-15 шт.

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления песочного пирога с творогом и абрикосами, приготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

Добавьте в сухую смесь кусочки мягкого сливочного масла и разотрите в крошку. Пока вы готовите начинку и готовите абрикосы, можно поставить крошку в холодильник.

Для творожной начинки выложите творог в чашу блендера, добавьте сахар и ванильный сахар, разбейте два яйца.

Чтобы взбить начинку до однородной массы, используйте насадку "металлический нож".

Вымойте и обсушите абрикосы, разделите на 2 половинки и удалите косточки.

Разъемную форму диаметром 22 см следует застелить пергаментом. Достаньте мякиш из холодильника, еще раз немного вымесите его и высыпьте на дно формы. Слегка придавите мякиш ладонью и выложите сверху половину абрикосов.

Затем вылейте творожную начинку и выложите сверху оставшиеся абрикосы.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте песочный пирог с творогом и абрикосами в течение 35-40 минут. Готовность определяется начинкой, она должна схватиться и не быть жидкой. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите.

Остывший пирог разрежьте на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!