Песочный пирог с пудингом и красной смородиной

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Сахар – 100 г

Пшеничная мука – 300 г

Ванильный сахар – 15 г

Сахар – 120 г

Яичный желток – 4 шт.

Ванильный сахар – 15 г

Молоко – 300 мл

Кукурузный крахмал – 3 ст.л.

Красная смородина – 400 г

Растительное масло – 1 ч.л..

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Красная смородина пользуется популярностью у садоводов. Ее родиной считается Западная Европа, где и начали выращивать эту ягоду. Сначала его использовали в медицинских целях.

Красная смородина в выпечке компенсирует сладость и придает освежающий, слегка терпкий вкус. Как только ягода созреет, я обязательно готовлю из нее выпечку и десерты по новым рецептам.

Предлагаю приготовить нежный пирог из рассыпчатого песочного теста, ванильного пудинга и свежей красной смородины.

Я готовлю продукты по списку.

Сначала я готовлю тесто, так как его нужно охладить. В миску просейте муку, добавьте два вида сахара (обычный и ванильный), сливочное масло комнатной температуры.

Я замешиваю тесто, кладу его в пакет и убираю в холодильник минимум на 1 час.

В это время я готовлю пудинг. Я хорошо взбиваю желтки с двумя видами сахара миксером.

В другой миске я размешиваю крахмал в молоке.

Смешайте молочно-желтковую смесь, немного взбейте миксером.

На водяной бане, Я нагреваю массу, постоянно помешивая, до получения консистенции пудинга. Я накрываю пудинг пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.

Для выпечки этого пирога я использую круглую форму диаметром 28 см. Форму смазываю растительным маслом. Я распределяю 2/3 песочного теста по форме, формируя бортик. Я делаю проколы вилкой у основания.

Выпекайте песочную основу в разогретой до 180 градусов духовке около 12-13 минут.

Я выкладываю пудинг в качестве основы.

Затем я распределяю красную смородину по поверхности пудинга.

Оставшееся тесто натираю на крупной терке на ягодный слой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 28-30 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Песочный пирог с пудингом и красной смородиной готов!

Приятного чаепития!