Песочный пирог с курагой и черносливом

Ингредиенты:

Мука - 130 г/1 стакан

Сметана - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - от 1,5 ст.л.

Выпечка разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Мука - 130 г/1 стакан

Сливочное масло - 50 г

Сахар - от 2 ст.л.

Разрыхлитель - 0,3 ч.л.

Курага - 100 г

Чернослив - 100 г

Калорийность: 364 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Для песочного пирога с курагой и черносливом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов. Если вдруг ваши сухофрукты получились не мягкими вялеными, а слишком сухими и неэластичными, то замочите их примерно на полчаса.

Для песочного теста в виде крошки смешайте размягченное при комнатной температуре тесто с мукой, сахаром и разрыхлителем.

Смешайте ингредиенты вместе и разотрите их, например, просто вилкой. Тесто должно получиться в виде крошек разного размера. Поместите тесто для крошки в холодильник на некоторое время, пока вы будете выполнять остальные действия по приготовлению пирога (примерно на 15 минут).

Для мягкого песочного теста смешайте размягченное при комнатной температуре сливочное масло со сметаной, сахаром и мукой с разрыхлителем.

Быстро смешайте все ингредиенты вместе, долго месить не нужно. У вас должно получиться мягкое липкое пышное тесто.

Выложите это липкое тесто на смазанную маслом форму. Я использую съемную просто для удобства, когда посыпаю тесто крошками, чтобы они не разлетались. А можно испечь пирог просто на противне, придав ему любую форму (круглую, квадратную, прямоугольную...).

Выложите на тесто сухофрукты (целые, половинки, нарезанные кусочками или даже измельчить в блендере).

Сверху посыпьте ровным слоем песочного теста.

Испеките песочный пирог с курагой и выпекайте чернослив при температуре 180-200 градусов до зарумянивания (около получаса), но ориентируйтесь на свойства вашей духовки.

При желании готовый песочный пирог украсьте теми же сухофруктами (черносливом, курагой).

К чаю на завтрак или для сытного чаепития в течение дня - круто! Мягкая песочная основа, хрустящая песочная крошка на сладкой начинке... Он понравится всем любителям песочной выпечки.