Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Ингредиенты:

Ягоды (черника, ежевика, смородина) - 300 г

Сметана - 150 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Пшеничная мука - 2 стакана

Сливочное масло - 100 г

Соль - 2 щепотки в тесто

Сахар - 100 г (50 г в тесто + 50 г в начинку)

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты для ягодного пирога и начнем готовить!

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Обязательно следите за тем, чтобы она не кипела, иначе яичная масса при соприкосновении с ней сразу свернется. Насыпьте половину нормы сахарного песка и соли в емкость с растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте.

Добавьте куриное яйцо и аккуратно взбейте его, чтобы не было брызг.

Всыпьте пшеничную муку и замесите густое маслянистое песочное тесто.

Оставим его под пленкой на 15 минут в холодильнике.

После этого мы распределим его руками по форме с бортиками.

В другой емкости взбейте куриное яйцо, соедините с оставшимся сахарным песком и сметаной.

Промойте ягоды в воде, удалите хвостики.

Вылейте на тесто сметанную начинку, выложите ягоды в произвольном порядке. Поместите заготовку в разогретую до 220°C духовку и выпекайте пирог около 30 минут.

Обязательно следите за его поверхностью, чтобы он не подгорел. Мы достанем готовый десерт из формы и обязательно дадим ему остыть.

После этого песочный пирог с ягодно-сметанной начинкой посыпьте сахарной пудрой или подавайте без нее.Хорошего дня!