Песочный пирог с грушей

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 200 г

Сливочное масло - 100 г

Вода со льдом - 3 ст.л.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Груша - 2 шт.

Куриный белок - 3 шт.

Сахарная пудра - 200 г

Соль - щепотка

Лимонная кислота - на кончике ножа

Калорийность содержание: 260 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Вы любите домашнюю сладкую выпечку? Кроме того, лето - это сезон свежих фруктов и ягод. Предлагаю приготовить вкусный песочный пирог с грушей и угостить свою семью кусочком сладкого пирога и чашечкой ароматного чая.

Возьмите такие продукты.

Смешайте просеянную муку с солью и сахаром.

Добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Разотрите руками до образования крошек.

Залейте ледяной водой.

Замесите тесто быстро, при необходимости добавьте немного муки. Скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Взбейте охлажденные белки с солью до образования пышной, устойчивой пены.

Добавьте по частям сахарную пудру и лимонную кислоту. Не прекращайте взбивать, пока не введете весь порошок.

Взбейте до устойчивых пиков.

Достаньте тесто из холодильника. Раскатать в пласт. Выложите его в форму с бортиками. Наколоть вилкой.

Слой теста застелить пергаментной бумагой и высыпать фасоль или горох. Поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

После этого готовый пирог остудите. Нарежьте грушу ломтиками и положите в центр.

Выложите взбитые белки в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и красиво выложите на грушу.

При желании украсьте пирог ломтиками груши. Поставьте в духовку для просушки белкового слоя при минимальной температуре примерно на час.

Песочный пирог с грушей готов.

Приятного чаепития!