Песочный пирог с черникой

Ингредиенты:

Сливочное масло – 120 г

Пшеничная мука – 250 г

Яичный желток – 2 шт.

Сахар – 4 ст.л.

Сметана – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Сметана – 180 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Яичный белок – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Картофельный крахмал – 2 ст.л.

Черника (свежая или замороженная) – 1,5 стакана

Сахар – 3-4 ст.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Стакан – 240 мл

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить песочный пирог с черникой, я готовлю продукты в соответствии со списком.

Сначала я замешиваю тесто. В миску просейте муку, добавьте желтки, обычный и ванильный сахар (я использую с натуральной ванилью), соль, сметану, сливочное масло комнатной температуры.

Я замешиваю песочное тесто, кладу его в пакет и убираю в холод на 30 минут.

Круглую разъемную форму диаметром 22-24 см смазываю растительным маслом, выкладываю раскатанное в круг тесто, формируя дно и бортик. Я делаю надрезы по краю теста.

Используя вилку, я делаю проколы на нижней части основы из теста.

Затем выпекайте основу в разогретой до 200 градусов духовке около 18 минут. Чтобы тесто не набухло, перед выпечкой лучше застелить его пергаментом и высыпать на него фасоль. Я вынимаю форму с тестом из духовки.

Пока тесто выпекается, я готовлю сметанную начинку. В миске я смешиваю сметану, яйца, белки, обычный и ванильный сахар, крахмал.

Я взбиваю начинку миксером или венчиком.

Я кладу чернику в основу для выпечки.

Посыпьте ягоды сахаром.

Я поливаю их сметанной смесью.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов около 28-30 минут.

Песочный пирог с черникой готов!

Приятного чаепития!