Песочный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сахар - 2 ст.л.

Ванилин - 1 г

Сливочное масло - 70 г

Яйцо - 1 шт.

Абрикосы - 400 г

Сахар - 150 г

Крахмал - 2 ст.л.

Мука - 3 ст.л.

Сливочное масло - 40 г

Сахар - 3 ст.л.

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Песочный пирог с абрикосами - это замечательная летняя выпечка, которая позволяет разнообразить ваше домашнее чаепитие. Песочная корзинка с большим количеством абрикосовой начинки - отличное угощение для вашей семьи.

Регулируйте количество сахара в начинке по своему вкусу, в зависимости от сладости фруктов. Мои абрикосы были кислыми, я добавила 150 г сахара.

Чтобы приготовить песочный пирог с абрикосами, мы возьмем продукты из списка.

Сначала мы подготовим корзину с песком. Для этого просейте муку в миску, добавьте сахар, ванилин и кусочки сливочного масла.

Измельчите все в крошку и добавьте яйцо.

Собираем тесто в шар.

В форму диаметром 22 см выкладываем тесто и распределяем его по форме, формируя бортики примерно по 3 см. Мы ставим форму в морозилку на некоторое время, пока готовим начинку и посыпку.

Для посыпки мы также делаем крошку, смешивая муку, сахар и сливочное масло.

Отдельно смешайте 150 г сахара с крахмалом. Этой смесью будет посыпана абрикосовая начинка.

Разломайте абрикосы пополам, удалите косточки. Достаньте форму для теста из морозилки, выложите абрикосы срезом в один ряд, посыпьте небольшим количеством приготовленной смеси из сахара и крахмала, затем выложите еще один ряд и посыпьте оставшейся смесью.

Затем посыпьте сверху крошкой, покрывая абрикосы.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте песочный пирог с абрикосами в течение 30-35 минут.

Достаньте пирог из формы, дайте ему остыть, затем вы можете нарезать его на порции и угостить свою семью.

Приятного аппетита!