Песочные тарталетки с пудингом и сливой

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 250 г

Сливочное масло – 125 г

Сахар – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сливы (крупные) – 5 шт.

Сухая смесь "Ванильный пудинг" – 1 упаковка (40 г)

Сахар – 5 ст.л.

Молоко – 1,5 стакана

Сахарная пудра – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ч. л..

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Пока спелая слива продается, я стараюсь побаловать свою семью различными пирожными и десертами с ней. Я предлагаю приготовить тарталетки из тонкого слоя песочного теста с начинкой из ванильного пудинга и сливы. Большим плюсом таких тарталеток является то, что тесто не взаимодействует с начинкой, оставаясь нежным и рассыпчатым.

Чтобы приготовить песочные тарталетки с пудингом и сливой, я готовлю продукты по списку.

Просейте муку с разрыхлителем в миску.

Я добавляю в муку яйцо, мягкое сливочное масло и сахар.

Я замешиваю мягкое тесто, кладу его в пакет и убираю в холодильник.

Пока тесто остывает, я готовлю пудинг. От общего количества молока я отмеряю 4 ст.л. В отмеренное количество молока вливаю сухую смесь для ванильного пудинга, добавляю 4 столовые ложки сахара, тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.

Я довожу оставшееся молоко до кипения, смешиваю его с пудингом, размешанным в молоке. Я поставила миску в микроволновку. Я нагреваю смесь в течение одной минуты на полной мощности, каждый раз помешивая, пока смесь не загустеет. Готовый пудинг я накрываю пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.

Сливы моем, удаляем косточки, нарезаем небольшими кусочками.

Формочки для тарталеток смазываю растительным маслом (я использую формочки диаметром 11 см). Охлажденное песочное тесто я раскатываю толщиной около 3-4 мм, при необходимости используя муку для подпила. Следует учитывать, что часть теста потребуется для того, чтобы закрыть начинку тарталеток.

Я выкладываю формы с тестом. С помощью вилки я делаю проколы.

Я смешиваю нарезанные сливы с 1 ст.л. сахар.

Я выкладываю сливы в формочки, выстланные тестом.

Затем я выкладываю пудинг на сливы.

Я снова раскатываю тесто толщиной примерно 3-4 мм, покрываю им начинку тарталеток.

Выпекайте тарталетки в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

После остывания посыпьте тарталетки сахарной пудрой.

Песочные тарталетки с пудингом и сливами готовы!

Приятного чаепития!