Песочное тесто для пиццы

Ингредиенты:

Мука - около 1 стакана

Сливочное масло - 100 г

Яичный желток - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Запеченного куриного мяса

Жареных грибов

Сыра Сугулуни

Лука

Помидоров

Калорийность: 451 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

У меня есть свои любимые рецепты приготовления теста для пиццы, обычно дрожжевого, и, кстати, все они приведены на сайте... В нашем семейном меню даже есть традиционный день пиццы! Хотя пиццу здесь подают чаще, чем раз в неделю. Так почему бы иногда не попробовать что-то новое? Например, простое песочное тесто для пиццы.

Этот вариант теста не содержит дрожжей. Помимо муки, в его состав входят сливочное масло, сметана и яичный желток. Я думаю, это можно сделать с целым яйцом, тогда нужно добавить еще немного муки. В общем, мне проще использовать для рецептов немного белков, а затем немного желтков, так как всегда есть куда пристроить остатки. Например, моя дочь любит яичницу-болтунью только из одних белков, а собака (алабай) всегда рада съесть хоть лишние желтки, хоть лишние белки))

Куриное мясо и грибы станут подходящей начинкой для песочного теста. У меня остался кусочек грудки от целого запеченного цыпленка, но подойдет любое куриное мясо. А еще в морозилке были замороженные лесные грибы, которые нужно либо приготовить, либо обжарить для пиццы, но подойдут и свежие сырые или жареные грибы.

Приготовьте все ингредиенты в соответствии со списком для рецепта песочного печенья.

Сливочное масло для эластичного песочного теста должно быть слегка размягчено.

Добавьте к нему желток яйца, щепотку соли и сметану. Смешайте это.

Соедините полученную массу с мукой.

Быстро замесите мягкое песочное тесто для пиццы. Из указанного количества были приготовлены две маленькие тонкие пиццы.

Часть теста следует раскатать в круглую тонкую заготовку. Удобно это делать на бумаге для выпечки, на которой потом печь.

Сделайте несколько проколов теста вилкой и поместите эту заготовку в духовку при температуре 200 градусов, подержите ее там около десяти минут.

Затем на тесто выложите начинку: мелко нарезанный лук, кусочки готовой курицы, обжаренные или отварные грибы, ломтики помидоров и тертый сыр сулугуни (или другой на ваш вкус).

Верните форму для пиццы в духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится, т.е. еще 5-7 минут.

Думаю, вариант такой пиццы понравится любителям несладкого песочного теста и подойдет для пиццы, т.е. которую они берут куда-нибудь с собой.

Получайте удовольствие от экспериментов!