Песочное тесто с майонезом

Ингредиенты:

Мука - 380 г

Масло - 200 г

Сахарный песок - 100 г

Майонез - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль – щепотка

Калорийность: 452 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Песочное тесто абсолютно не капризное, в отличие от дрожжевого, при этом оно почти такое же универсальное. Он прекрасно подходит для сладкой и соленой выпечки. Основными компонентами являются мука, яйца и жир. Рецепт приготовления песочного теста может быть разным, но общие принципы остаются неизменными. Тесто всегда получается даже у неопытных поваров.

Для мягкости в песочное тесто можно добавить сметану или майонез. Например, майонез вместе со сливочным маслом придает нежную, тающую и в то же время рассыпчатую консистенцию готовой выпечке. Майонез также придает тесту более выраженный сливочный вкус.

Подготовьте все продукты для приготовления песочного теста с майонезом. Предварительно достаньте сливочное масло из морозилки, чтобы оно стало мягким и эластичным.

В глубокую миску насыпьте необходимое количество сахара и немного соли. Сливочное масло нарежьте кусочками, также выложите его в емкость.

Перемешивайте ингредиенты в течение нескольких минут вилкой, максимально смешивая сахар с маслом. В результате у вас должна получиться густая однородная смесь.

Взбейте одно яйцо.

Затем добавьте указанное количество майонеза. Используйте густой майонез с высокой степенью жирности.

После того как смесь будет тщательно перемешана, можно даже взбить ее миксером, тогда масса станет более пышной и однородной.

Небольшими порциями добавляйте муку, параллельно просеивая ее через сито. Непросеянная мука содержит мелкий помет, плохо сочетается с другими ингредиентами, получается липкое тесто.

В то же время смешайте разрыхлитель с мукой.

Когда вся порция муки будет добавлена, начинайте замешивать тесто руками. Правильно приготовленное песочное тесто не должно прилипать к рукам, быть эластичным, мягким и приятным на ощупь.

Заверните тесто в пищевую пленку, поставьте в холодильник на 60 минут. Через некоторое время тесто готово к употреблению. Если вам нужно быстрее охладить тесто, поместите его в морозильную камеру на 15 минут. Также песочное тесто с майонезом можно долго замораживать в морозильной камере, используя его по мере необходимости.

Время печь вкусные пироги и печенье!

Приятного аппетита!