Пареная брусника в мультиварке

Ингредиенты:

Брусника - 150 г

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте основной ингредиент - бруснику. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную бруснику.

Соберите ягоды с крупных веток и листьев (если таковые имеются).

Откиньте бруснику на дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Оставьте ягоды в раковине на пару минут, чтобы лишняя влага вытекла.

Выложите бруснику в чашу мультиварки, закройте крышкой. Клапан можно закрыть, а можно оставить его открытым. В этом рецепте высокое давление не требуется. Выберите режим "Предварительный нагрев" и установите время на 1 час.

Через час после начала варки откройте крышку, перемешайте ягоды и оцените их состояние. Если сока недостаточно, можно налить в мультиварку немного фильтрованной воды, буквально пару столовых ложек. Это необходимо только для того, чтобы брусника не прилипла ко дну. Снова закройте крышку и на режиме "Разогрев" готовьте бруснику на пару в мультиварке еще 1 час.

За это время нужно вымыть банки и простерилизовать их любым удобным способом. Поскольку у меня есть банка с металлическим замком-крючком, ее нельзя стерилизовать в микроволновой печи. Поэтому я просто ставлю чистую и уже сухую банку (без резиновой прокладки) вверх дном в холодную духовку. А затем включила духовку на 120°C и стерилизовала банку в течение 10 минут. Уплотнительное кольцо просто заливали кипятком на 3 минуты.

Через 2 часа с начала варки брусника должна стать мягкой, немного сморщиться и дать еще немного сока. Переложите бруснику в заранее подготовленную банку и закройте уже закрытой крышкой. Оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

После охлаждения храните приготовленную на пару бруснику в холодильнике или в прохладной сухой кладовой. Приятного аппетита!