Пампушки с маком

Ингредиенты:

Молоко - 200 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сухое дрожжи - 1,5 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Мак - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 450

Калорийность: 339 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пампушки с маком, подготовьте все необходимые продукты. Разогрейте молоко до теплого состояния (не выше 40 градусов) и просейте пшеничную муку через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом.

Налейте молоко в глубокую миску, добавьте сахарный песок и дрожжи. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Когда дрожжи "оживут", на поверхности появится шапка пены, и вы сможете продолжить приготовление.

Добавьте в тесто соль, растительное масло и яйцо. Смешайте это.

Затем всыпьте мак. Снова перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку в жидкую основу.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сверните его и выложите в большую миску, смазанную тонким слоем растительного масла.

Накройте его кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. За это время тесто заметно подрастет.

Замесите его и разделите на небольшие кусочки, желательно одинакового размера (для точности можно воспользоваться кухонными весами). Скатайте каждую часть теста в шар и выложите его в жаропрочную форму, застеленную пергаментом (у меня получилось 20 штук). Накройте форму полотенцем и оставьте на 15 минут, чтобы тесто снова покрылось.

Выпекайте клецки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Готовую выпечку переложите на решетку.

Вот и все, вкусные пампушки с маком готовы. Их можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или во время чаепития с медом/вареньем и т.д.

Внутри пампушки имеют пористый мякиш, а снаружи - румяную корочку.

Приятного аппетита!