Пампушки с чесноком на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 350-400 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 1 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка - 3 веточки

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Пампушки - вкусная выпечка, известная многим. Небольшие булочки, приготовленные из дрожжевого теста и политые чесночным соусом, служат отличным дополнением к первым блюдам. Но чаще всего их подают с борщом.

Сегодня я предлагаю замесить тесто на кефире. Я считаю этот рецепт очень удачным и часто им пользуюсь. Булочки получаются невероятно красивыми и вкусными. Я рекомендую попробовать это!

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить вареники с чесноком на кефире, подготовьте продукты согласно списку к рецепту.

В глубокую миску налейте теплый кефир, добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время дрожжи должны активизироваться, поднявшись пышной "шапкой" над уровнем жидкости.

Добавьте соль и растительное масло. Еще раз тщательно перемешайте.

Затем введите просеянную пшеничную муку.

Замесите дрожжевое тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Муки может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от ее сорта и марки производителя. Выложите тесто в миску, смазанную тонким слоем растительного масла, накройте кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

По истечении времени тесто заметно подрастет и увеличится в объеме.

Замесите тесто и разделите его на 12 равных частей. Скатайте из каждого куска круглую заготовку и выложите ее в жаропрочную форму. Форму можно смазать маслом или выстелить пергаментом. Накройте его полотенцем и оставьте булочки в теплом месте на 15 минут. Затем отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте клецки до красивого золотистого цвета, около 35-40 минут. Точное время будет напрямую зависеть от вашей кухонной техники.

Приготовьте чесночный соус. Растворите соль в воде. Затем добавьте растительное масло, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешайте.

Переложите горячие рулетики в глубокую емкость и сразу же полейте получившимся соусом.

Вот и все, вареники на кефире с чесночным соусом готовы. Подавайте их на стол в теплом виде в качестве дополнения к первым блюдам. Особенно вкусно со свежесваренным борщом.

Приятного аппетита!