Открытый пирог с вишней

Ингредиенты:

Мука - 240 г

Сахар - 200 г

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 200 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Вишня - 500-600 г

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам испечь очень вкусный открытый вишневый пирог. Летом, когда много свежих ягод, лучше испечь пирог со свежими ягодами, но в другое время года можно испечь, если сделать запасы. Я сорвала вишни с дерева непосредственно перед приготовлением, затем удалила косточки. Замороженная вишня для меня всегда без косточек. Если вы используете замороженную ягоду, то обязательно разморозьте ее и оставьте на сите, чтобы ушла лишняя влага.

Для пирога подготовьте необходимые продукты из списка. Сливочное масло за час до приготовления достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Удалите косточки из вишни.

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и хорошо взбейте до белого цвета. Оставьте одну ложку сахара для посыпки.

Добавьте мягкое сливочное масло в миску и продолжайте взбивать.

Добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз хорошо перемешайте тесто.

Тесто будет иметь приятную кремообразную консистенцию средней плотности.

Форму диаметром 22-24 см застелите пергаментом, вылейте тесто и выложите сверху вишни плотно друг к другу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте открытый вишневый пирог около часа. Когда он начнет подниматься, откройте духовку и посыпьте пирог сверху сахаром.

Остудите пирог, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!