Открытый пирог с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 130 г

Сливочное масло - 70 г

Сметана - 50 г

Соль - по вкусу

Свежие помидоры - 230 г

Твердый сыр - 100 г

Майонез - 90 г

Калорийность: 304 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Ммм... на самом деле, это очень вкусно!

Ломтики сочных помидоров с сырным соусом хорошо сочетаются друг с другом, а тесто получается вкусным, мягким и прекрасно дополняет начинку.

Сначала мне показалось, что открытый пирог с помидорами и сыром будет чем-то напоминать пиццу, своего рода пирог со вкусом пиццы. Но нет! Это очень своеобразное блюдо, со своим характерным вкусом. Непременно попробуйте!

Из этих продуктов получится небольшой пирог, примерно на две полные порции.

Размер формы для запекания составляет 24х20 см (в целом).

Муку (100 г) смешайте со сливочным маслом и мелкой солью, разотрите в крошку. Добавить сметану, перемешать. При необходимости добавьте еще примерно на 30 г (плюс-минус) муки. У вас должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Сформируйте "шайбу", заверните ее в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15-30 минут.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выложите его в форму, срежьте ножом излишки (их можно выпекать отдельно, как маленькое печенье). Сделайте несколько уколов вилкой, чтобы тесто не разбухало при выпечке, и поставьте его в духовку на 15-20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

На дно готовой заготовки выложите треть сыра, натертого на мелкой терке. Сверху выложите помидоры, нарезанные ломтиками или кружочками.

Сверху как можно ровнее выложите оставшийся сыр, смешанный с майонезом.

Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов еще 15-20 минут.

Открытый пирог с помидорами и сыром готов! Вы можете подавать его к столу, украсив свежей зеленью по своему вкусу.