Открытый пирог с вареньем

Ингредиенты:

Мука - 300-450 г

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 150-200 г

Яйцо - 2 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Винный уксус - 1 ч.л.

Ванилин - на кончике ножа

Джем (густой) - 300-450 г

Калорийность: 276 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Каждую неделю я пеку различные пироги для своей семьи. На этой неделе я побаловала их открытым пирогом с джемом.

Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом, остудите его. Добавить сахар, взбить миксером.

Добавьте яйца и ваниль, перемешайте.

Погасите соду влейте винный уксус и влейте во взбитую смесь, перемешайте.

Добавьте муку и замесите тесто.

Тесто получится некрутым. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 60 минут. Приготовьте разъемную форму диаметром 22 см. Дно формы застилаем пергаментом.

Достаем тесто и делим его на две неравные части. Вес большей части меня составлял 560 г, меньшей - 330 г. Меньшую часть теста мы поставим в холодильник.

Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой и раскатайте большую часть теста в круг по диаметру формы. Аккуратно переложите раскатанный круг в форму и распределите тесто руками, сделав невысокие бортики.

Мы сделаем несколько уколов вилкой и равномерно выложим густое варенье.

Меньшую часть теста раскатаем в пласт, нарежем полосками.

Мы положим несколько полосок поверх пирога, образуя сетку. И мы позволим некоторым из них пойти на окантовку боковых сторон. Ставим пирог в духовку, разогретую до 200-220 градусов, и выпекаем около 25 минут.

Открытый пирог с джемом готов.