Открытый пирог с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Сливочное масло - 120 г

Мука пшеничная - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - щепотка

Творог мягкий - 400 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Базилик - 1 пучок

Паприка сладкая молотая - 1 ст.л.

Куриные яйца - 3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Смесь трав - щепотка

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам вкусный, простой в приготовлении открытый пирог с творогом и зеленью. Такой пирог прекрасно заменит хлеб (с супом очень вкусно!), а утром с чашечкой горячего кофе - отличный завтрак! Пирог вкусен как в холодном, так и в теплом виде (его можно разогреть в микроволновке).

Творог лучше брать мягкий. Если нет мягкости, просто протрите творог через мелкое сито.

Для приготовления мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Добавьте холодное сливочное масло в муку и измельчите в крошку. Я сделала это в кухонном комбайне. Если у вас его нет, просто нарежьте его ножом и быстро разотрите руками.

Добавьте яйцо и соль.

Замешиваем довольно крутое тесто. Если тесто слишком жидкое, добавьте муку, если слишком густое - 1 ст.л. воды. Мы кладем его в пакет и убираем в холодильник ровно на то время, пока будем готовить начинку.

Для начинки смешайте куриные желтки, творог, рубленую зелень, лимонный сок и паприку. Все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. И взбейте белки в крепкую пену.

Вводим белки в творожную смесь и стараемся аккуратно перемешать. Получится пышная масса. Начинка готова.

Достаем тесто из холодильника, выкладываем его в форму для запекания (у меня диаметр 21 см). Распределяем руки по форме, формируя бортики. Если ваша форма покрыта антипригарным покрытием, ее не нужно смазывать.

Выкладываем начинку на тесто. Повышение уровня. Посыпать смесью трав. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Начинка не должна быть жидкой.

Открытый пирог с творогом и зеленью готов. Мы охлаждаем его на гриле, чтобы он не намокал.

Вот как это происходит в разрезе. Вкусный, ароматный! Заварите чашечку кофе и наслаждайтесь!

Приятного кулинарного опыта!