Открытый пирог с рыбой ПП

Ингредиенты:

Творог - 180-200 г

Рисовая мука - около 80 г

Яйцо - 1 шт.

Сода - 0,5 ч.л. по желанию

Растительное масло - для рук и для формы

Тилапия - 2 филе

Стручковая фасоль - около 100 г

Молоко - 100 мл

Яйцо - 1 шт.

Сыр - 30 г

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться рецептом открытого пирога с рыбой в соответствии с принципами здорового питания (т.е. для диетологов с целью похудения ...). Вместо дрожжевого теста на пшеничной муке или песочного теста с большим количеством сливочного масла я предлагаю творожное тесто с рисовой мукой. Я уже показывала его как само по себе, так и в качестве основы для пиццы с курицей. Тесто получается белым, приятным в приготовлении и очень вкусным.

В этом варианте начинка из сырой рыбы и зеленой фасоли выкладывается сразу и запекается вместе с тестом, но возможны и другие варианты.

Чтобы приготовить открытый пирог ПП с рыбой, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Смешайте творог и яйцо. Потрите их друг о друга.

Добавьте порцию рисовой муки, смешайте рисовую муку с творожной смесью.

У вас получится масса в виде мягкой крошки, соберите эти творожные крошки в один комок и раскрошите. Тесто готово, оно без соли, потому что мне хватило солености сыра в начинке, но если сомневаетесь, то добавьте щепотку. Также при желании можно добавить соду вместе с мукой в качестве разрыхлителя, она вступит в реакцию с кислотой творога.

Филе тилапии (или другой белой рыбы) нарезать кусочками.

Смойте ледяную глазурь с замороженной стручковой фасоли.

Сыр натрите на терке.

Смешайте яйцо с молоком.

Смажьте руки и форму растительным маслом и распределите тесто по форме, формируя бортики.

Выложите фасоль на тесто, рыба с сыром.

Влейте яично-молочную смесь.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-45 минут (время зависит от свойств духовки). Сверху можно накрыть фольгой от пригорания. В конце запекания снимите фольгу.

На мой вкус, творожное тесто хорошо сочетается с рыбой. Попробуйте, внесите разнообразие и полезность в меню!