Открытый пирог с минтаем

Ингредиенты:

Пшеничная мука - около 150 г

Кукурузная мука - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - щепотка

Минтай - 500 г

Сыр Бри - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Зеленый лук - 30 г

Лук репчатый - 50 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для открытого пирога с минтаем и сыром бри.

Тесто легко замесить руками, соединив все компоненты. Еще быстрее и проще пользоваться пишущей машинкой с насадкой для ножа. Сначала смешайте 100-120 г пшеничной муки со всей кукурузой (100 г), растительным маслом, майонезом, солью, яйцом.

Соберите тесто в плотную однородную массу.

Затем добавьте немного пшеничной муки и замесите довольно жирное, смазанное маслом тесто — нужна пластичность.

Выложите тесто в форму, застеленную фольгой или пергаментом. Оставьте проколы вилкой.

Теперь начинка для пирога. Отделите филе минтая, измельчите вместе с луком до состояния фарша.

Добавьте яйцо, горчицу, майонез, специи (соль, черный молотый перец). Прокрутите еще раз.

Смешайте рыбный фарш с тертым сыром Бри или другим сыром, а также нарезанным кубиками зеленым луком.

Равномерно распределите рыбную начинку внутри корзинки, сверху накройте листом фольги. Выпекайте открытый пирог с минтаем при температуре 180-190 градусов около 30-40 минут. Если вы хотите подрумяниться, обжариться, оставьте последние 10 минут без фольги.

После охлаждения разделите открытый пирог с минтаем на порционные куски.

Приятного аппетита!