Открытый пирог с курицей и сыром

Ингредиенты:

Мука - 180 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 90 г + 5 г для смазывания формы

Разрыхлитель для теста - 1/3 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Куриный фарш - 300 г

Зеленый лук - 20 г

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Сыр - 50 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Кунжут - для посыпки

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Хочу предложить очень вкусную и сытную закуску - открытый пирог с курицей и сыром. Для пирога я буду замешивать несладкое песочное тесто на сливочном масле с куриными яйцами.

Если вы думаете, что песочное тесто используется только для печенья и сладкой выпечки, то хочу вас заверить, что закусочные пироги из него получаются отменными - рассыпчатыми и в то же время нежными. Тесто для нашего пирога не нужно выпекать заранее. Все будет приготовлено быстро и на пару: тесто плюс куриная начинка.

Чем рецепт выпечки может привлечь современную хозяйку? Простой и доступный список продуктов! У нас есть как раз такой. Используй его.

Высыпьте просеянную муку в миску. Добавьте мягкое сливочное масло, куриное яйцо, соль и разрыхлитель для теста.

Тщательно перемешайте тесто и скатайте его в колобок. Поставьте в морозильную камеру на 10 минут.

Приготовьте начинку для пирога с куриным фаршем. Для фарша нужно взять мякоть из грудки и из бедер в равных пропорциях. Предварительно снимите кожицу. Фарш пропускают через мясорубку. Добавьте в начинку зеленый лук, соль и молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте.

Песочное тесто для пирога остыло. Возьмите неглубокую или съемную форму для запекания. Смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Распределите по форме тонким слоем шириной 5-7 мм. Тесто должно подойти к стенкам формы. Срежьте излишки теста ножом. С помощью вилки нанесите на тесто узоры, как показано на фото.

Наполните тесто начинкой. Старайтесь сделать ровный слой на одном уровне с краем теста. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 220°C духовке в течение 20-30 минут.

Смешайте куриное яйцо с тертым сыром. Вылейте сыр на поверхность почти готового пирога. Посыпать кунжутом.

Доведите пирог до готовности в духовке в течение 10 минут. Сыр должен расплавиться и образовать румяную нежную корочку. Открытый пирог с курицей и сыром готов. Быстро, ароматно и так вкусно.

Несладкое песочное тесто - идеальный вариант для перекуса.

Волшебный пирог, сочный и сытный - перед ним невозможно устоять. Подготовьтесь и не забудьте прислать нам фотоотчет. Любые дополнения к рецепту приветствуются в комментариях.